Arşiv ‘Yemek Tarifleri’ Kategorisinde

Bu makalemizde Türk mutfağını zenginleştiren tatlılardan biri olan Sütlü İrmik Tatlısı ‘ nın tarifini vereceğiz. Sütlü İrmik Tatlısı malzemeleri ;

• 1 kilogram süt
• 1 su bardağı irmik
• 7 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı hindistancevizi

süs için gereken malzemeler;

• hindistancevizi
• dövülmüş antep fıstığı veya tarçın

Soğuk süte toz şeker ve irmiği ilave edip kaynatın. Biraz koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilya margarin ve 1 çorba kaşığı hindistancevizi ilave edip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Boza kıvamına gelince ıslatılmış tepsi veya bir kalıba döküp soğutun. Üzerini antep fıstığı veya tarçınla süsleyip dilimleyerek soğuk olarak servis yapın.

Fırında Tavuk hazırlamaya başlamadan önce Fırında Tavuk için gereken malzemelerimizi hazırlamaya başlıyalım. Fırında Tavuk için gereken malzemeler;

• 8 parça tavuk eti
• 1 adet soğan
• üç-dört diş sarmısak
• 3 çorba kaşığı limon suyu
• 3 çorba kaşığı sirke
• sıvı yağ
• kekik
• 3 adet defne yaprağı
• kırmızı pul biber
• ketçap
• tuz, karabiber

8 parça tavuk payreks 1 kaba dizin. Bir tencerede sıvıyağ ile ince kıyılmış soğan, sarmısak, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı, kırmızı pul biber ve ketçabı birbuçuk su bardağı su ile iyice kaynatın.
Bu karışımı, tavukların üzerine döküp, alüminyum folyo ile kapatın. Orta derecedeki fırında altmış dakika pişirin.

Yoğurtlu dondurma için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır. Yoğurtlu dondurma malzemeler;

• 8 çorba kaşığı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı toz jelatin
• hazır beze
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

2 çorba kaşığı su ve jelatini 1 kapta karıştırın. Kalan 6 çorba kaşığı su, portakal suyu ve şekeri sos tenceresinde karıştırarak şeker eriyinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp içine suda çözülmüş jelatini ekleyin. 30 dakika kadar sert 1 kıvam elde edinceye kadar bekletin.
Devamını oku »

Ağlayan kek türk mutfağına ait bir kek tarifidir. Ağlayan kek hazırlamaya başlamadan önce aşağıda bulunan kek malzemelerini hazırlayınız. Ağlayan kek malzemeleri;

• 4 yumurta
• 3 fincan şeker
• 3 fincan un
• 1,5 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu

kreması :

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

sosu:

• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı kakao

Keki için önce yumurta ve şekeri karıştırın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ekleyin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar karıştırın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun Yarım saat sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Devamını oku »

Anadolu Bulgur Pilavını yapmaya başlamadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlayınız. Anadolu Bulgur Pilav malzemeleri;

• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 3 Su bardağı su veya et suyu
• 1 Adet soğan
• 1 Adet domates
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1  Çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 Çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 Demet taze nane
• Tuz, biber

Anadolu Bulgur Pilavı için gereken malzemeleri hazırladıktan sonra Anadolu Bulgur Pilavı tarifine geçebiliriz. Soğanı ince rendeleyip yağda 2 ila 3 dakika boyun pembeleştirin pişirin. Domatesi küçük küçük doğrayıp soğana ilave edin. 2 dakika daha kavurup 3 su bardağı su vaya et suyunu ekleyin. Karışım kaynayınca ayıklanmış ve yıkanmış bulgur, tuz ve biberi ekleyip ateşi kısın. Suyunu çekip bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kaynatın. Ateşten almadan 5 dakika önce haşlanmış mercimek ve nohudu ekleyin. Pilav tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 30 dakika kadar dinlendirip ince doğranmış naneyi ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Elmalı Kek hazırlamadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlayın böylece mutfak içerisinde daha rahat hareket edersiniz. Elmalı Kek Malzemeleri ;

• 1 su bardağı kabartma tozlu un
• 1/2 su bardağı iyice cekilmis badem
• 80 gram tereyağı veya margarin
• 1/3 bardak kahverengi şeker
• 1 tatlı kasigi limon suyu
• 1 yumurta

Yuvarlak kek kalıplarınızı yağlayın. 1 bardak unu ve bademin yarısını birlikte bir kapta karıştırın. Soğuk yağı küçük küçük bıçakla unun içine ekleyin. Parmak uçlarınızla yağı ufalayarak hamura yedirin . Şeker ve limon suyunu ekleyin. Sonra sertçe 1 hamur haline gelmeye yetecek kadar çırpılmış yumurtadan ekleyin. Hamuru hazırladığınız kalıba bastırıp düzeltin. Kalan cekilmis bademi ustune serpip buzdolabinda sogumaya bırakın. Elmaları, kahverengi sekeri ve limon suyunu birlikte karıştırıp hamurun üstüne düzgünce yayın. Üst hamuru yapmak icin un ve tarcini birlikte eleyip yine soguk yagi once bicakla icine kiyip sonra parmak uclarinizla yagi hamura yedirin. Şekeri de ekleyip elmalarin üstğne serpiştirin. Önceden ısıtılmış 350F (180C) dereceli firinda orta katta yaklaşık 60 dakiaka ile 75 dakika ustu iyice kizarana kadar pişirin. Dinlenmeye bırakın.

Ali Nazik 6 kişilik bir grup için ideal bir yemek türüdür. Ali Nazik yemeğine başlamadan önce aşadaki malzemeleri hazırlayınız. Ali Nazik malzemeleri;

• 4 Adet Patlıcan
• 3 Çorba Kaşığı Margarin
• 3 Kahve Fincanı Un
• 3 Kahve Fincanı Süt
• 2 Kahve Fincanı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 2 Çorba Kaşığı Margarin
• 2 Adet Soğan
• 250 gram Yağsız Kıyma
• 4 Adet Domates
• 4 Adet Sivri Biber
• 3 Kahve Fincanı Et Suyu
• Tuz

Öncelikle Patlıcanları ateşte közleyin. Sonra kabuklarını soyun ve 1 çatal yardımı ile ezin. Geniş bir tavada 3 çorba kaşığı margarini eritin. 3 kahve fincanı unu ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun. Sonra sütü azar azar ilave ediniz. 1-2 dakika çatalla ezilmiş patlıcanları, 2 kahve fincanı kaşar rendesini tavaya aktarın.
Devamını oku »

Dolma Türk mutfağının en güzel yemekleri arasında bulunmaktadır. Dolma yemeğini yapma başlamadan önce aşağıda malzemeleri hazırlamaya başlayınız. Dolma malzemeleri ;

• 1/2 kilogram yaprak
• 3 bardak pirinç
• 1 demet dereotu
• 3 demet taze soğan
• 1 demet taze nane
• tuz,karabıber,limon
• 1,5 su bardağı sıvı yağ

Dolma yemeğine nane, soğan, dereotu ince ince doğranacak, pirinç çiğden ekleyin edilecek hepsi birden karıştırılıp en son yağı ekleyerek sarılacak orta ateşte 5 bardak su ile pişirilecek.

Balkabağı Çorbası dört kişilik bir aile için ideal bir çorba çeşitidir. Balkabağı Çorbasını yapmaya başlamadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlayınız. Balkabağı Çorbası tarifi;

• 1300 gram Balkabağı
• 4 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Soğan
• 4 Yemek Kaşığı Krema
• 2 ile 3 Diş Karanfil
• Yarım Demet Dereotu
• Tuz, Karabiber
• Toz Müskat
• Kreton Ekmek (üzerine)

Balkabağını soyup ufak dilimleyin ve derin 1 tencereye alın. Üzerine sütü ve suyu ekleyin. Tuz, biber, müskat, soyulmuş soğan ve karanfilleri ilave edin. Kabaklar iyice yumuşayana kadar en az 40 dk kaynatın.
Devamını oku »

Aş Çorbası 4 kişilik bir aile için ideal bir çorba çeşitidir. Aş Çorbası ‘nı yapmaya başlamadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlayınız. Aş Çorbası malzemeleri ;

• 2 Çorba Kaşığı Sıvı yağ
• 2 Adet Soğan
• 1 Çorba Kaşığı Salça
• 150 gram Kıyma
• 1 Adet Etsuyu Tableti
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 Çay Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek
• Karabiber
• 1 Çay Bardağı Erişte
• Tuz, Kırmızıbiber, Nane

Kıymayı, tuz ve karabiberle karıştırınız. Bu karışımdan küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak minik köfte şekli veriniz. Soğanları yemeklik bir şekilde doğrayın. Kızdırılmış sıvı yağda kavurun. Salçayı da ekleyip karıştırın. Köfteleri de soğanın yanına alıp dikkatlice çevirmeye devam edin. Etsuyu tabletini ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Devamını oku »